Con la firma del Ministro dell’Agricoltura del 20.12.2024 delle disposizioni nazionali di attuazione del Decreto approvato a dicembre in Conferenza Stato-Regioni parte di fatto anche in Italia la produzione di vini dealcolati.
La designazione della categoria, si legge nel decreto, è accompagnata dal termine:
– “dealcolato” se il titolo alcolometrico effettivo del prodotto non è superiore a 0,5% vol.;
– “parzialmente dealcolato” se il titolo alcolometrico effettivo del prodotto è superiore a 0,5% vol. ed è inferiore al titolo alcolometrico effettivo minimo della categoria che precede la dealcolazione (cioè 8,5/9%).
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