Tipologie di azienda agrituristiche

I modelli di aziende agrituristiche possibili sono molteplici e anche nello stesso contesto geografico possono coesistere benissimo situazioni molto differenziate. D’altra parte, non può che essere così se si tiene conto che il risultato finale (l’azienda agrituristica che sorge in un determinato luogo) è il frutto della combinazione di fattori umani, aziendali, normativi e ambientali estremamente vari.

I 2 modelli di azienda agrituristica – È possibile definire almeno 2 modelli di massima, ai quali, con opportuni adattamenti e possibile ricondurre ogni attività agrituristica: aziende agrituristiche intensive e aziende agrituristiche estensive. Le caratteristiche delle aziende agrituristiche intensive sono le seguenti:

• aziende con superfici medio/piccole a conduzione diretta;
• prevedono un elevato impegno di manodopera per ospite e che, per questo, non necessitano in genere un numero molto alto di posti letto;